Kmetija Adam
Dopolnilna dejavnost na kmetiji
Simona Adam
Kupčinji vrh 6 2289 Stoperce Tel: (02) 761 08 45 E-naslov: simona.adam@siol.net Spletni naslov: www.kmetija-adam.si
![]()
Spodaj je na kratko opisan postopek pridelave kisa na naši kmetiji:
| Za dober kis so potrebna zdrava in čista jabolka. |
|
| Čiščenje cistern in ostale opreme pred uporabo. |
|
| Jabolka operemo, zmeljemo in stisnemo. |
|
| Jabolčni sok natočimo v cisterne, da alkoholno odvre. |
|
|
Spomladi natočimo jabolčnik v kadi ali cisterne tako, da je dostopen zrak. Spremlja se ocetno-kislinska fermentacija, po potrebi se ukrepa. |
|
|
Pretok v druge cisterne ali lesene sode, kjer se vrši staranje kisa. Z regulacijo zraka se kontrolira oksidacija kisa. |
|
| Kis je pripravljen za prodajo, polnimo ga tudi v različno embalažo, tudi kot darilno. |
 
|